ネルとペーパーでは味が違うんですか?という質問

目の細かさが違います。最近は紙もネルも目の荒さが色々出ています。
通常は紙の方がネルよりも細かいものが多いように思います。


実験の仕方。


  1. まず、ネルでコーヒーを淹れる。
  2. 味見をする。
  3. 次に、その抽出したコーヒー液をペーパーで濾す。
  4. 味を見る。


明らかに味の違いが分かる筈です。分からない人はどちらで入れてもいいと言う事になります。便利な方、安い方を使えば良いでしょう。
同様に、様々なフィルターを実験してみると良いでしょう。(粗いフィルターから始めること)


目が細かいフィルターは抽出に時間がかかります。
目が荒いフィルターは速く終わってしまいます。
フィルターに合った挽き方やコーヒー粉の量を調節する必要があります。

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