投稿日 2020年3月21日

AppleTV 4K で AmazonPrimevideo　再生途切れる 止まる

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ググると似たような症状の方が少なくない。

色々と解決法は出ているがどれもピンとこない。根拠もはっきりしない。再起動云々が最も多いが上手くいかない。

根拠がない解決法なら得意。
症状が出たら、無茶を承知でテレビ側のHDMIケーブルを1度引っこ抜いて、
また差し込む。
結果オーライ。
単純。

因みに、HDMIは「High-Definition Multimedia Interface」高細度マルチメディアインターフェイス。とても言えないので私は「ヒデミちゃん」と読んでいる。ヒデミちゃんのせいとも思えない。

投稿日 2020年3月13日

コーヒー焙煎の目的は？

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コーヒーの風味をつくること。

生豆にはコーヒーの風味はありません。煎らなくてはなりません。
  • コーヒー豆をよく膨らませてお湯を染み込み易くする
豆の組織を精一杯ふくらませればよいのです。このポイントに限定すると焙煎は極めて単純な作業になります。
投稿日 2020年3月13日

コーヒー抽出の目的は？

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効率よくコーヒー成分を取り出すこと。


  • 豆の状態や成分は抽出では変えられません。
  • 豆で決まっているのです。
  • まずい豆からうまいコーヒー液は抽出できません。

となれば、
  • 速やかに効率よく成分抽出をする

ということになります。
投稿日 2020年3月12日

コーヒーの１〜５

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１．生豆を手に入れる

ハンドピックなど手間のいらない上質な豆を手に入れる。

２．焙煎

加熱により豆をよく膨らまし、風味を豊かにする。

３．焙煎豆を挽く

効率の良い抽出をするためには、表面積を増やしてお湯、又は水が浸透しやすいようにする。

４．抽出

お湯、又は水を浸透させてコーヒー液を抽出。

５．濾す

フィルターで濾す。フィルターは目の粗さで透過成分が変わる。




極めて単純な作業です。
投稿日 2020年3月12日

ネルとペーパーの違いが分かる方法

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目の細かさが違います。最近は紙もネルも目の荒さが色々出ています。
通常は紙の方がネルよりも細かい。
実験。


  1. まず、ネルでコーヒーを淹れる。
  2. 味見をする。
  3. 次に、そのコーヒーをペーパーで更に濾す。
  4. 味を見る。


明らかに味の違いが分かる筈です。分からない人はどちらで入れてもいいと言う事になります。便利な方、安い方を使えば良いでしょう。

同様に、様々なフィルターを実験してみると良いでしょう。
投稿日 2020年2月14日

点滴式ネルドリップコーヒー

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コーヒーは浸透・透過抽出する

浸透・透過式がベストと考えられます。エスプレッソも浸透・透過式といえますが、味わいはドリップ式とは別物です。透明感があり・多彩・繊細なコーヒーの風味を味わいたいなら、現行ではドリップ式以外にはないでしょう。
　
更に、ドリップ式には
  • 蒸らし式
  • 点滴式
があります。