カリタ クリーンカットミル 固着解除
固着。 回転部分が固着しているようで、調整レバーを左右に動かない。２台あるので深煎りと中煎りのメッシュ固定で使っていたせいでしょう。
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サンプルロースター分解 内側は油でベトベト？
ユニオンサンプルロースター 分解 ２ヶ月使ったので掃除したほうが良いかなと分解することにしました。恐らく、中はススやら油やらでモソモソ・ギトギトかもしれません。 T型レンチ（ソケットサイズ:17mm）
サンプルロースター パンチング有りと無し
１． パンチング無し二重ドラム（熱気焙煎） 分解するとこのように、ドラムは2重になってます。 直接火が当たらないので温度上昇には時間がかかります。 メリットは
パボーニ買ったけど 使い方は？
パボーニ、 「プロフェッショナル」 を選んだ理由 オーバーホールしてくれる業者さんが「 取扱はプロフェッショナルのみ 」を謳っている ボイラーの水量が充分 気圧計が付いているので抽出のタイミングまでの時間が分かり易い la Pavoni PROFESSIONAL 淹れ方のコツ クレマたっぷり、こんなに上手く淹れた、と、ドヤ顔のサイトばかりで本当のコツを教えてくれているサイトは見つからなかった。 なので自分なりに分かったことを書いておきます。ポイントは、 １．レバーを下ろす力加減（スピード） ２．豆のメッシュ ３．タンピングの強さ ４．湯温（捨て湯） この４つの組み合わせで、コーヒー粉をお湯が通り抜けるときの抵抗を調整するわけです。 １は ・レバーを力一杯おろしても何も出てこないのはお湯が抜けられないから ・腕の重さで簡単に降りてくるのは抵抗が少なすぎる ・レバーの反発を程よく感じ、やや力を入れ濃い液が出始めたらぐっと力をいれると良い ２は ・粗過ぎるとチョロチョロとコーヒー液が出て水っぽい ・細かすぎると味が粉っぽくクドイ。或いは全く液が出てこない ３は ・弱いとチョロチョロ、強いと出にくい。私は粉を15g使いますが、タンピングは全くしなくても出来ます。コーヒー粉の 粒度と量の関係 です。 ４は ・湯温が低いとコーヒーのガスが発生しにくいのでクレマがたたない。熱いお湯が出るまでレバーをあげて捨て湯をし、その後コーヒーフォルダをセットします。また豆が古すぎてもコーヒーガスは出ません。 クレマが立たなくても味が気に入ったら、メッシュを替えずに、タンピングやレバーの力加減を変えてクレマの出方を探るのがいいと思います。私は味を優先します。 クレマだけに目が行くと、パボーニらしい深い味わいが疎かになる。勿体無いですよね。(^o^) 味はとても気に入りました。甘味が強く優しく濃厚です。お変わりしたくなる味。電動マシンとは一味違う深みを感じます。 コーヒー粉12g コーヒー粉15g グラインダーはシモネリグラニータ。高額グラインダーは必須アイテムではないと思います。 ３つ穴スチームノズルは使いにくいのでDIY 下の画像、左がデフォルト。右がホームセンターで買ってきた、M6 袋ナット。
可変式 コーヒー ドリップ スタンド
カップに直接ドリップしたい 私のスタンドづくりはここから始まっている。サーバーに抽出してカップに注ぎ分けると温くなってしまうのだ。店では一人ずつ豆種の違うオーダーが来るので1杯だてで且つカップに直接抽出する必要があるのです。
Bezera ガスケット交換 （初）
まだ1年経ってないかな？ホルダーの締め付けに力がいるというか固い感触に変わってきた ガスケットは固く焼き付くと 取り除くの手こずるので早めに交換したほうが無難です。 今、営業中ですがチャチャッとやっちゃいましょう！
ネルドリップコーヒー用 三脚 櫓 新型
以前のは普通の針金に、黒い園芸用の針金入りのビニールテープで巻いて仕上げましたが、その黒がなんか嫌で、今回は綺麗なアルミ製の針金で足の部分をよりあげてみました。
