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ウィンナコーヒーというオーダー

老紳士、オーダーは 「アイスウインナ」 です。更に 「生クリームには砂糖は、入る?」 通常は少し入れていますと答えると 「本場では入れないんだが…」

オーストラリアのコーヒー

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きのうのNHK世界ふれあい街歩きをみていたら。 カフェは沢山有るのだが、メニューにCOFFEEの文字がない。ロングだのショートだのは有るが、コーヒーとは書いてない。 ロング=予めお湯が8割方はいったカップ(180ccぐらいでしょうか)にエスプレッソを直接おとしていた。 ショート=普通のデミタスカップのエスプレッソ フラットホワイト=大き目のカップにスプレッソに泡立てないミルクをたっぷり まさに所変われば品変わるである。 特にロングに興味があるのでちょっと真似してやってみた。 普通に混じって沈んで行きます。 失敗したエスプレッソみたい。 味は中々。妻も意外に美味しいと評価。飲みやすいエスプレッソか、ちょっと苦いドリップコーヒー。かき混ぜないと底の方が濃いです。 エスプレッソマシーンしかないけど、たまに普通のコーヒーが飲みたくなった時にはおすすめ。

モカ VS キリマン

よく聞かれるのは 「どっちの酸味が強いの?」 ---- では、答えちゃいます ----

コーヒーの香りがない?

自分でコーヒーを入れている方。 最近コーヒーの香りが弱くなった。 あるいは全く匂わなくなった。

高い、まずい?

ホテルのコーヒー。 ちょっとネット検索してみると、「値段が高い」という意見が圧倒的。つぎに「マズイ」。私の周りの人も 圧倒的にまずいと言う。 古くて不味くて高額と三拍子揃っている。

DABADA〜♪

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別にネスカフェを応援するわけではありませんが。  コーヒー屋としてネスカフェの存在は認めざるを得ない。CMソングのマジCDが出ている。

クリープを入れないコーヒーなんて・・・

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それまでのCMと言えばは商品を手にもってこんなにすばらしいですよと絶賛するのが普通。俳優・芦田伸介さんの 「クリープを入れないコーヒーなんて・・・」。商品の説明はしないし、誉めることもなく、 遠くを眺めるような目線でコーヒーを 飲むだけ。 横にクリープがあるだけ。 今でこそよく見かけるこの手法だが日本初のイメージ広告だったらしい。 ものすごい勇気が必要だったと思う。「xxのない○○なんて」は勿論流行語に。写真には「インスタントクリーム」 とあるのも面白い。(残念ながら芦田さんのCM画像は見つかりません(-_-;)) 2020年11月14日 追記 2016年、pH調整剤もやめて遂に成分はミルクのみになったようです。完全無添加。私は数十年ぶりに興味が湧き上がりました。(^o^) 興味のある方↓ https://www.morinagamilk.co.jp/download/index/9419/2013.09.pdf 2020年11月11日 追記 「クリープを入れないコーヒーなんて・・・」 の続きのセリフを思い出せないと探している方がいらっしゃるようです。私の記憶が正しければ、続きはありません。といっても私は芦田伸介さんのCMしか知りませんけど。m(_ _)m

ダバダ~♪

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このCMのインパクトは凄かった。「違いのわかる男」シリーズ。次が「上質を知る人」「違いを楽しむ人」となる。「男」は差別的だとでも誰かが言ったのだろうか。当時このゴールドブレンドを飲んだときは驚いた。インスタンとコーヒーのイメージが変わったのを覚えている。フリーズドライ製法?なんじゃそりゃぁ?。今でもフレーズとしては「違いのわかる男」がピンとくる。「上質を・・・」「・・・を楽しむ人」はどうも印象が薄い。

遥かなる山の呼び声

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高倉健さんのコーヒー好きは有名。三十年ほど前私が勤めていた店に健さんが入ってきた。まるで映画を見ているようにカッコよく登場する。昔の俳優さんは人前では「俳優」のまま。ファンの期待を裏切らないように努力する。俳優健さんはその最高峰で、実物のオーラはすごかった。ため息が出る。マンデリンをおかわりしてくれ、「おいしかったです」・・・しびれる声だった。 映画遥かなる山の呼び声では追われる健さんの元へお兄さんがコーヒーを差し入れる。凄いのはサイホン一式持ち込みであること。魔法瓶にいれたコーヒーでは健さんが納得できなかったのか。この不自然さはコーヒーにこだわる健さんの影響ではないだろうか。更にそのままコーヒーを入れるシーンに。そしてその淹れ方がまた上手で、実に美味そうにみえる。映画館では生唾を飲む音が沢山聞こえたことでしょう。

豆買い

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よく飛び込みでコーヒー豆だけを買っていかれる方がいらっしゃいます。主にストレートコーヒーを買う方に多いのです。ストレートコーヒーは何処で買っても同じモノだと思いがち。

最初のコーヒー

人生最初のコーヒー覚えてますか?。昭和40年ぐらいかな、小学生の頃ですね。 因みにインスタントコーヒーはまだありませんでしたし弘前に喫茶店はあったのでしょうか。

香り付け 反対!

フレーバーコーヒーとか。 「コーヒーにわざわざ香りをつけなくても・・・。」と思うこだわり派と、「別になんでも楽しめればいいじゃない」 とこだわらない派。私が生産者だったら手塩にかけて作ったコーヒーに香り付けされたら決して喜べないな。

コーヒー 飲み方 マナー

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マナーとは 飲み物を作ってくれた人やテーブルへ提供してくれた人へのマナー 一緒にテーブルに付いている人へのマナー 同じ環境を共有している周囲の人々へのマナー などが考えられます。それぞれの人々への気遣い・心配りが心地よさを共有することに繋がります。マナーとは自分の為ではなく周囲へ心遣いが目的です。また、マナーは所作の効率も考えられています。スマートな所作に繋がります。 コーヒーカップ・スプーン・ソーサー の位置関係    普通喫茶店などでコーヒーが出てくるのは 大方この2パターン。カップの向きが違います。 文中の「ソーサー」とはカップの受け皿のことです。 カップの取っ手が左でスプーンは手前右の場合   コーヒーカップの取っ手が呑み手に対して左。スプーンはカップの手前に置き、持ち手は左。 (勿論カップもスプーンもソーサー上に。)お店側でこの様に持ってきます。 つまり、左手でカップの取っ手を軽く抑え、右手にスプーンを持ち、かき混ぜたりする。 「 片手仕事 はお行儀が悪い」 というわけですね。 スプーンは必ず向こう側に置く 実際に飲むとき、スプーンを使っても使わなくても必ず向こう側に置きます。 スプーンはカップの向こう側 に置き、 スプーンの持ち手は右に置く。 手前にスプーンをおくとカップを置くたびにスプーンが邪魔になります。 取っ手は右に移動してから カップの取っ手を 右手人差し指で 反時計回り( 手前回し )で左側から右側にし、右手で取手を持って飲みます。 1. 2. 3. 4.  仮に、向こう回しにするとどうなるでしょうか。 手が向かいに座る相手の視線を横切り ☓ 、 肘も上がって不格好で ☓ 。 洋服の袖やアクセサリーがコーヒーに浸かる可能性があり ☓  両手を使って茶道のように回すのも所作がうるさくなり ☓ 。 取っ手は右でスプーンも手前右の場合 NHKがイギリスロケでティータイムのマナーを放送していた時はこれだったので「イギリス式」でしょうか。 また、 絵柄のあるブランドカップ などはこちら向きにメインのデザインがしてあります。これが飲みてにとっては正面になります。Tシャツなどの後ろ前と同じです。逆だと恥ずかしいですね。 左手でソーサーごと持つ 応接室など、低いソファーと低いテーブ