チン・ジャガ ご存知?

ジャガイモをまるごとチンする。
ひき肉、おろし生姜、味噌、酒、みりんを軽く炒める(油は使いません)。
ジャガイモの皮を手で剥いて菜箸で解しながら挽き肉等と混ぜる。(包丁は使いません)
生姜の香り、隠し味の味噌のまろ味、チンジャガの食感がおすすめ。


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