しそジュース





鍋(ホーローかガラス)に水を入れ沸騰させ、紫蘇の葉を煮ます。




5分〜10分たったら、紫蘇の葉は捨てます。




こんな色になります。





冷めないうちに、砂糖とクエン酸(食用)でお好みの味付け。





クエン酸でこんなキレイないろになります。





クエン酸が多いと保存も長くなるようです。




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