2006-08-29

モカ

コーヒー豆のモカです。モカは出荷される港の名前です。イエメン産が殆どでしたが最近はエチオピアもモカ港から出荷され モカとなります。中煎りでは柔らかな酸味。ワインフレーバーといわれたりします。深入りでは豊かなコクが特徴です。 最近は「カフェモカ」なんてモカとは全く関係ない使われ方をされているのは残念です。

←関口宏さんの奥さんが歌っています。智宏くんのお母様。
「情熱のモカマタリ」
とか
「琥珀色の」
などとコーヒーの表現が出てきます。