投稿日 2019年3月23日

サンプルロースター パンチング有りと無し

1.二重ドラム パンチング無し(間接火・蓄熱式)

漏斗をロースターに入れ五徳に載せガスコンロにセット

直接火が当たらないので煎り上がりまで時間がかかります。
パンチングドラムの2倍は時間がかかるでしょう。
メリットは

  • 焦げにくいこと
  • 蓄熱できること

ぐらいでしょうか。



2.パンチング一枚ドラム(直火・熱気通過式)

 
ロースター(パンチングあり)組み立て全体図



熱は素通りで蓄熱は出来ませんが、コンロの火力は生かされます。豆によっては7分程度でハゼが来ます。回転数で熱量を変えたほうがいいでしょう。回転を止めると勿論焦げます。私は10分程度で終了しています。