そういうことらしいよ

前置きすると、 コーヒーに限らず、冷たいものを口にするということは、舌が冷えて感覚が鈍るので同じ味だと物足りない感じがするものです。当然コーヒー豆も深煎りで濃さや苦味の強いものを使います。 ドリップコーヒー 水だしコーヒー エスプレッソコーヒー

この季節だけアイスコーヒーを飲みたくなったりするんですね。 チェンバロには二種類あります。水出しとお湯出し。どちらもそれなりに美味しいのですが香りや苦味に新鮮さを求めるなら布出し。コクやまろやかさ・落ち着きを求めるなら水出し。 と、

基本的にはホットと同じです。ただ氷に直接ドリップするので薄くなってしまいます。そこで、 ・蒸らしを長めにする。 ・ドリップの給湯回数を細かく分ける。