うまいドリップコーヒーに必要なものは

1月 30, 2017

良い豆

素晴らしい焙煎技術も豆の品質が悪ければ旨いコーヒーにはなりません。自ら良い豆の買い付けには豊富な経験が必要でしょう。良い豆を買い付けできる良い焙煎業者の豆を見つけなければなりません。素材以上の味は出せません。

良いグラインダー※１

　高音でコーヒーを抽出するためには雑味をだす微粉は敵だ。理想は、微粉が無く均一に揃った粒を挽いてくれるもの。完璧なグラインダーというものは無いと推測されます。高価格なものは、速く量をこなせる物が多いですが、微粉の量とは別の問題です。

　現実的には、粗挽き・２度挽き、そして微粉を篩いにかけて取り去るなどの手間をかけることになるでしょう。(追記参照)
何度も買い換えるか、ある程度のものを使いこなすかの2択でしょう。

良いフィルター

フィルターで抽出成分が変わる。抽出液を濾すのですから当然のことです。好みの味を濾過してくれるフィルターが必要。

良い水差し（温度と浸透）

ドリップ用ポット。挽いたコーヒー豆に均一に湯を浸透させるには機能的な水差しが必要だ。ポット内の油温と注ぎ口から出た油温には温度差があるものです。また思い通りの注湯が出来る使いやすいもを選びましょう。

　いずれにしてもお店で美味いコーヒーと出会ったら、その環境と作業をよく観察することです。そして自分で実験し検証をカザ寝ることです。Youtubeを見真似ても上達は容易ではありません。

※１　 2019年4月8日　追記
２．のグラインダーですが、９０度以下でドリップに於いて微粉はさして問題にならないようです。試しに、微粉だけ集めてドリップしてみましたが不味いとは感じませんでした。
ペーパードリップでは目詰まりしたりしますが、布（丸太衣料A-1）ではそういうこともなく、寧ろ脂質というか円味を強く感じます。
となると良いグラインダーとは

適度に粒子が荒れた方が味の広がりを感じるかもしれません。荒い〜細かい〜微粉　が入り混じっていたほうが良いのではないでしょうか。
味の透明感を求めるなら均一のグラインドで微粉はないほうが良いでしょう。且つ、濃く淹れるには豆の増量も必要になるでしょう。

テレビにブルーレイレコーダーを２台つなぐのはわりと簡単

6月 11, 2019

ブルーレイディスクレコーダー、以下「BDR」と略します。直列式で接続（増幅機能を利用する）アンテナ→BDR２→BDR１→テレビアンテナ信号は、それぞれのアンテナ入力から出力へと繰り返すだけです。いわば直列です。この方法で利得の損失なく接続できます。並列にするとアンテナ信号が弱まりアンテナ利得が落ち、増幅器が必要になるでしょう。壁のアンテナ端子から「地上波」と「BS」に分かれているものとして説明します。地上波の接続（アンテナケーブル２本必要）※１地上波のアンテナケーブルをBDR２の「地上波アンテナ入力」端子へ接続 BDR２の地上波の「テレビへ（出力）」端子とBDR１の「地上波アンテナ入力」端子をアンテナケーブルで接続 BDR１の「テレビへ（出力）」端子とテレビの「地上デジタル」端子をアンテナケーブルで接続します。 BSの接続（アンテナケーブル２本必要）※１ BSのアンテナケーブルをBDR２の「BSアンテナ入力」端子へ接続 BDR２のBSの「テレビへ（出力）」端子とBDR１の「BSアンテナ入力」端子をアンテナケーブルで接続 BDR１のBSの「テレビへ（出力）」端子とテレビの「BSデジタル」端子をアンテナケーブルで接続します。 ※１.　BDRを一台追加するだけなら、ケーブルも２本追加でOKです。 HDMIケーブルの接続（HDMIケーブル２本必要）※2 BDRの「HDMI出力」端子とテレビの「HDMI入力」端子を接続します。テレビのHDMI端子の番号は、自分で分かればどちらの端子でも構いません。すでにHDMI１本あるなら、追加で１本用意してください。 ※2.　テレビにHDMI端子が一つしかない場合は HDMI分配器（←Amazon）を使います。テレビの買い替え時には後悔しないように端子の種類や数を確認しておきましょう。後で追加すると自動切り替え機能などが出来ないことがあるようです。用意するものアンテナケーブル2本セット（←Amazon）ラックの配列やコネクタ同士が狭い環境では、手が入りにくいのでアンテナケーブルはL型端子よりも真っ直ぐなタイプをおすすめします。 HDMIケーブル２本セット（←Amazon） ※　電波は強い地域なのにアンテナ利得が少ないときは雨で地デジが映らない？を参考に。私は上記の接続に変えたら、ブースターは不

Gmail　通知バッジが消えない→解決

1月 23, 2023

工事費無料！ 20A→30A に変えてみた

4月 23, 2020

４０年前の契約　昭和の昔はアンペア増加変更すると基本料金UP 従量掛け率もUP のダブルUPだった。そのため現在まで35年間、容量UPは躊躇してきました。　東北電力のHPで容量シュミレーションで我が家の必要容量を試算してみた。テレビ大小、電気毛布２、エアコン、FFクリーンヒーター・電気ストーブ、ドライヤー、照明15、AV・オーディオ４、PC2、AppleTV・iPhone２、冷蔵庫3台、オーブンレンジ２・トースター、炊飯器・・・・。を合計してみると「70アンペア必要」と表示された。７０アンペアは高額になりそうで流石に無理。自分で出来る工夫黄色が漏電ブレーカー、赤色が安全ブレーカー。安全ブレーカーはすべて20Aとあります。そこで一工夫。まず、各安全ブレーカーを切ってみて、どのコンセントに繋がっているか確認します。 W数の高いものは別のコンセントに割り振りする W数の高いものは同時に使わない一つの安全ブレーカーで２０A（2kw）以上にならないように振り分けます。消費量の多い、電子レンジ、ドライヤー・炊飯器・エアコンなどは複数の安全ブレーカに振り分けて使うのです。非合理的ですが効果はあります。近年、料金設定が変わった容量UPと増額の関係。 10アンペアごとに基本料金月額330円の増加のみ従量増しは￥0 でいいと。月額330円のアップならとりあえず30Aに変更しようと思います。工事費は？高額の場合念の為、ググってみると 20A~30Aに変更する際、高額工事になることがあるらしいのだ。更にググって、最後に行き着いたところは以下のサイト。 http://kaden.pcinformation.info/breaker/safety-breaker-20a-30a.htm ” 安全ブレーカーを20Aから30Aに変える場合、電線の太さが2.6mm以上、コンセントの定格電流が20A以上から30A以下でなければ、屋内配線の張り替え工事、コンセントの交換工事も必要となります。 ” 屋内配線交換不要の場合＝無料屋内配線交換必要の場合＝高額工事費の可能性大ケーブルの銅線の太さの問題。我が家の屋内配線（Fケーブル）を見てみたら1.6mm程度の細いやつでした。ガッカリしながら屋内配線工事費の相場を調べると、屋内配線全部とコンセント全取替

コーヒー飲み方マナー

5月 15, 2003

マナーとは飲み物を作ってくれた人やテーブルへ提供してくれた人へのマナー一緒にテーブルに付いている人へのマナー同じ環境を共有している周囲の人々へのマナーなどが考えられます。それぞれの人々への気遣い・心配りが心地よさを共有することに繋がります。マナーとは自分の為ではなく周囲へ心遣いが目的です。また、マナーは所作の効率も考えられています。スマートな所作に繋がります。コーヒーカップ・スプーン・ソーサーの位置関係　普通喫茶店などでコーヒーが出てくるのは大方この２パターン。カップの向きが違います。文中の「ソーサー」とはカップの受け皿のことです。カップの取っ手が左でスプーンは手前右の場合　コーヒーカップの取っ手が呑み手に対して左。スプーンはカップの手前に置き、持ち手は左。（勿論カップもスプーンもソーサー上に。）お店側でこの様に持ってきます。つまり、左手でカップの取っ手を軽く抑え、右手にスプーンを持ち、かき混ぜたりする。「片手仕事はお行儀が悪い」というわけですね。スプーンは必ず向こう側に置く実際に飲むとき、スプーンを使っても使わなくても必ず向こう側に置きます。スプーンはカップの向こう側に置き、スプーンの持ち手は右に置く。手前にスプーンをおくとカップを置くたびにスプーンが邪魔になります。取っ手は右に移動してからカップの取っ手を右手人差し指で反時計回り（手前回し）で左側から右側にし、右手で取手を持って飲みます。１．２． 3. 4. 仮に、向こう回しにするとどうなるでしょうか。手が向かいに座る相手の視線を横切り ☓ 、肘も上がって不格好で ☓ 。洋服の袖やアクセサリーがコーヒーに浸かる可能性があり ☓ 両手を使って茶道のように回すのも所作がうるさくなり ☓ 。取っ手は右でスプーンも手前右の場合 NHKがイギリスロケでティータイムのマナーを放送していた時はこれだったので「イギリス式」でしょうか。また、絵柄のあるブランドカップなどはこちら向きにメインのデザインがしてあります。これが飲みてにとっては正面になります。Tシャツなどの後ろ前と同じです。逆だと恥ずかしいですね。左手でソーサーごと持つ応接室など、低いソファーと低いテーブ

スピーカーケーブル太く短く確実に

2月 17, 2021

スピーカーケーブルが音に影響するのは抵抗値だけです。材質太さ長さ末端処理が考えられます。抵抗値が周波数特性に影響する　アンプにもスピーカーケーブルにも音色はありません。しかし、アンプ（出力インピーダンス）＋スピーカー（入力インピーダンス）＋スピーカーケーブル（抵抗値）の組み合わせで周波数特性が変わります。スピーカーケーブルを変えて音が変わったら、ケーブルの抵抗値が変わったということになります。厳密にいうと「ケーブルの抵抗＋末端処理（接触抵抗）」。価格や構造よりも、「抵抗値」だけに着目すればいいわけです。 ※　アンプの「ダンピングファクター」について、こちらが分かりやすいと思います。出典　技術資料：「ダンピングファクターは重要ではない」というオーディオの迷信。アンプ選びでは重要な要素となります。ケーブルの抵抗を減らす方法抵抗値の低い材質抵抗値の低い太さ抵抗値の低い長さ抵抗値の低い末端処理材質としては銀がもっとも抵抗値が低いですが、かなり高価です。やはり銅が現実的です。無酸素銅とタフピッチ銅では抵抗値が同程度なので、安いタフピッチ銅で充分。金は錆びないという利点がありますが抵抗値は銅に劣ります。　断面積が大きいと抵抗値が下がります。短く使うと抵抗値が下がります。撚り線のネジ締め接続よりも、半田、錫メッキの丸形・Ｙ形圧着端子などで確実に固定すると抵抗値は下がります。接続端子と撚り線の接続は不安定スピーカー側とアンプ側の両方で不安定１．撚り線をターミナルに直接接続すると、ネジの締め方・撚り方、剝き方、すべて音は変化します。同じケーブルでも作業結果で音が変わります。音質変化の原因がケーブルなのか、作業結果が不安定要素なので、その都度音が変わったように聞こえます。けっしてケーブルの音は変わっていません。２．撚り線をターミナルにネジ止めするよりも、端子にハンダ付けしてからターミナルに接続したほうが良い結果をもたらすでしょう。異種金属での金属同士の相性もあります。特に金のターミナルと錫メッキでは錆びが出ることがあるのでコンタクトオイルなどで工夫が必要です。以上のように、同じケーブルでも違う音になる要素は多々あるのです。「音質変化の根拠」を見極めないと良いケーブルやプラグを捨ててしまうかもしれません。太く短く断

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