コーヒーの手順
１．生豆を手に入れる
味の元を手に入れる。上質な豆を手に入れる。２．焙煎
加熱により豆をよく膨らまし、風味を作る。３．焙煎豆を挽く
効率の良い抽出をするためには、表面積を増やしてお湯、又は水が浸透しやすいようにする。コーヒーの濃度に影響します。
４．抽出
お湯、又は水を浸透させてコーヒー液を抽出。水温と時間とコーヒー粉のバランスで濃度と味の印象が変わります。
５．濾す
フィルターで濾す。フィルターは種類（目の粗さ）で透過成分が変わります。
極めて単純な作業です。
複雑なことを言っている自称専門家、もしくは専門家モドキもいますが、お金が絡むと複雑になるようです。
絶対的旨いコーヒーなどこの世にはありません。
自分好みのコーヒーを追求すれば良いのです。人の言うことを聞いても無意味。
１〜５まで全部自分でやり、追求すれば自分好みのコーヒーに近づくでしょう。
１〜５まで全部店に任せるなら、出会いだけに頼ることになります。確率の低い賭け勝負です。
