ドリップコーヒーの蒸らしは必要? 2月 01, 2020 蒸らし。 蒸らしにやたらと神経を尖らせて、膨らまないとか均一でないとか喧々囂々一喜一憂。 蒸らし20秒とか1分までとか。 誰が決めたものか。 「コーヒー器具の箱に書いてあるから。」「ネットで見たから」 「蒸らし」をしている間に温度はどんどん下がります。熱いお湯を入れ続けたほうが濃いコーヒーが出来ます。 注湯のスピードを遅らる それだけでよいのです。点滴すればよいだけです。したがってドリップコーヒーに蒸らしは絶対必要ではないようです。