2019-07-31

アイスコーヒーはストローで飲んだほうが美味い理由

喫茶店でのむアイスコーヒーです。
グラスにコーヒーと氷が入っています。あなたはどうやって飲んでいますか?





グラスに口をつけて飲むと損をする

前歯から下顎、徐々に口中へ広がりやがて喉の方へ落ちてくという味わい方。
「味見をするときは前歯で」と言い習った覚えがあります。口の中に風味を残しすぎないようにする飲み方でしょう。
  • グラスを横から見ると底の方には濃いコーヒー、
  • 上の方には氷が溶けて水で薄くなったコーヒー
が見えます。
グラスに口をつけて飲むと上の方から薄いコーヒーを飲み続けることになります。香りも味も薄く感じるでしょう。


ストローで飲むと…

  • 直接、上顎の奥の方へダイレクトにコーヒーが入ります。
  • 後鼻腔の近くに香りも苦味も強く感じます。
  • 底の方の氷で薄まっていないところを飲みます。

というわけで、私はストローで飲むほうが味わいが強い濃いと感じます。昭和の男が女子供の如くストローで飲むのは抵抗がお有りでしょうが、味わうならストローを使ったほうが美味いと思います。