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ドリップコーヒーとは底穴ありの浸け置き式

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 以前の投稿で 「浸け置き式は飽和状態になるから駄目」 と言いましたが、

ドリップコーヒー(透過抽出)

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ドリップコーヒーとは透過抽出  上から下へ時間差を作る

ドリップコーヒーが膨らまないのは…

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ガスの発生が少ないから?! 挽いたコーヒーにお湯を注ぐと全体が膨らみます。コーヒーの膨らみは 豆の膨張とガスの発生 。