コーヒー ドリップポット 選び方 4月 12, 2016 コーヒーの淹れ方で重要なのは 湯温(抽出濃度・溶解速度が変わります) フィルター(微粉と脂質の量が変わります) ポット(湯量のコントロール・無駄のない注湯) 続きを読む
最も簡単にコーヒーを淹れるには 3月 31, 2016 用意するもの 飲んでみて旨いと思ったお店のコーヒー粉 飲んでみて旨いと思ったお店と同じコーヒーフィルター 手鍋かサーバー 言い方を変えると最も簡単に旨いコーヒーを淹れる方法だと思います。 続きを読む
フィルターで濾し取った残りがコーヒーです 3月 31, 2016 コーヒーの味を決める3つの要素 生豆 焙煎 抽出 どれも大事な要素です。良い焙煎豆を購入すれば 1と2はパス。残るは抽出、淹れ方だけです。 続きを読む